我國是食用油的生產(chǎn)和消費大國,提高油料作物含油量一直是育種家改良作物的主要指標。傳統方法測定油料含油量費時(shí)費力,效率較低,而且需破壞種子,不利于優(yōu)良品種的選育,同時(shí)科技發(fā)展和商品流通的日益加快,特別是生物柴油開(kāi)發(fā)中高含油量能源作物的篩選也迫切需要快速、準確、的儀器和方法。上利用核磁共振技術(shù)測定油料種子含油量始于20世紀60年代,該方法與現在使用的索氏抽提法相比,具有快速、安全無(wú)毒、操作簡(jiǎn)便、不破壞油料種子等優(yōu)點(diǎn),已經(jīng)在上引起廣泛重視,并迅速應用到油脂工業(yè)和作物遺傳育種領(lǐng)域進(jìn)行品質(zhì)分析。同時(shí),其快速、準確測定含油量的特點(diǎn)也很適合于商檢部門(mén)、糧油收購和加工及進(jìn)出口貿易等部門(mén)使用。
　　核磁共振法是利用樣品液體含量中氫原子的核磁共振現象,對油料作物種子含油量進(jìn)行非破壞性的快速測定。它操作簡(jiǎn)單、測定迅速、結果準確;它不用化學(xué)試劑和循環(huán)水、不污染環(huán)境;對原樣進(jìn)行操作、不改變樣品的任何品質(zhì)。該操作方法1995年已作為國家標準(GB15690-2008),是適合糧食部門(mén)收購入庫和油脂加工企業(yè)*檢測方法,也是檢測工作向環(huán)保邁進(jìn),走可持續發(fā)展道路的需要。
　　在現今油脂加工行業(yè)，企業(yè)的生產(chǎn)規模越來(lái)越大，如果還在用傳統的試驗方法進(jìn)行，就等于消耗的人力、水電費和化學(xué)試劑費就越大。如果用核磁共振儀器就可以很好的解決在生產(chǎn)中的損耗問(wèn)題。這一次投資下來(lái)的錢(qián)遠遠大于生產(chǎn)中的損耗。