飼料脂肪含量檢測(低場(chǎng)核磁法)

飼料中脂肪含量的作用

脂肪是蕞有效的能量來(lái)源，脂肪與碳水化合物及含氮化合物共同作為生物體的三大組成部分，它不僅是天然飼料中主要營(yíng)養物質(zhì),也是高能配合飼料不珂缺少的重要原料。飼料中適當的脂肪含量可以替代等能值的碳水化合物和蛋白質(zhì)，能提高飼料代謝能，使消化過(guò)程中能量消耗減少，熱增耗降低，使飼料的凈能增加。

飼料中適當的脂肪含量會(huì )給動(dòng)物的生長(cháng)速度產(chǎn)生影響。飼料中的脂肪對于動(dòng)物的好處非常多，那是不是飼料中脂肪含量越高越好呢？其實(shí)不然，飼料中的脂肪對于動(dòng)物養殖也是一把雙面刃劍，它帶來(lái)好處的同時(shí)也需要我們去關(guān)注它的弊端。

脂肪是飼料及其原料中僅次于蛋白質(zhì)的主要品質(zhì)項目，所以脂肪含量是動(dòng)物飼料生產(chǎn)過(guò)程中重要的營(yíng)養和質(zhì)量控制參數，需要快速、可靠的測量方法來(lái)優(yōu)化生產(chǎn)工藝。

索氏抽提法與低場(chǎng)核磁法

傳統飼料脂肪含量的測定方法采用索氏抽提原理，檢測結果的影響因素非常多，主要包括樣品顆粒、抽提溶劑、抽提時(shí)間、天平和烘箱的準確度、抽提裝置的性能、環(huán)境溫度、所用器具清潔度、樣品中水分含量水平、操作人員水平等。測試時(shí)間也非常長(cháng)，不能實(shí)時(shí)監控產(chǎn)品質(zhì)量。低場(chǎng)核磁法無(wú)需干燥處理即可測量含水率在9-14%動(dòng)物飼料中的脂肪含量，測試過(guò)程快速無(wú)損，結果準確可靠，可用于工廠(chǎng)現場(chǎng)測試，為工廠(chǎng)質(zhì)量控制提供有力的保障。

紐邁PQ001系列低場(chǎng)核磁共振分析儀

低場(chǎng)核磁法測試飼料脂肪含量基本原理：

可以通過(guò)核磁共振弛豫快慢來(lái)測定樣品不同組分中氫質(zhì)子的含量。在動(dòng)物飼料中，水與固體基質(zhì)緊密結合，而脂肪是游離狀態(tài)?？梢愿鶕谠タ炻牟町悓⑺盘柵c脂肪信號進(jìn)行分離，從而實(shí)現脂肪定量測試。

下圖是低場(chǎng)核磁法自旋回波序列與檢測到的核磁信號。在90度射頻脈沖后t1處測量了自由感應衰減（FID）NMR信號。此時(shí)信號幅度（A1）是樣品中水分和脂肪的信號總和。180度脈沖后，檢測自旋回波信號幅度為A2，此時(shí)水的信號已經(jīng)衰減為0，A2僅為脂肪的信號，根據信號強度與脂肪含量的對應關(guān)系即可對脂肪含量進(jìn)行定量測試。